2018-11-16
Dania: zmarł Morten Grunwald
Niezapomniany Benny z Gangu Olsena ...
więcej >>>

2018-11-15
22-24 listopada: Nordic Focus Festival
O Skandynawii w Gdańsku ...
więcej >>>

2018-11-10
Mårtensgås - wigilia św. Marcina
Gęsi na skańskich stołach ...
więcej >>>

2018-11-08
Magazyn Skandynawski Zew Północy nr 32
Smak Arktyki, groźne wody wokół Bornholmu, Wyspy Owcze z góry ...
więcej >>>

2018-11-04
Bornholm: zatonął kuter „Miętus II”
Kolizja z frachtowcem z Wysp Cooka ...
więcej >>>

2018-11-03
Wszystkich świętych po skandynawsku
Sobota i niedziela – wspomnienie zmarłych ...
więcej >>>

2018-11-02
Bergen: serowe mistrzostwa świata
World Cheese Awards 2018 ...
więcej >>>

2018-10-29
Malmö: muzeum obrzydliwego jedzenia
Dla odważnych, do stycznia 2019 ...
więcej >>>

2018-10-24
Festiwal Podróżniczy TRAVENALIA 2018
Ciekawa prezentacja na temat Laponii ...
więcej >>>

2018-10-20
Szwecja: trzęsienie ziemi w Gävle
3,0 w skali Richtera ...
więcej >>>

2018-10-16
Powodzie w Norwegii
Akcja na Trolltundze ...
więcej >>>

2018-10-15
Bornholms Museum: rekordowa liczba gości
70 000 zwiedzających w roku 2018 ...
więcej >>>

2018-10-10
Bornholmslinjen: pierwszy miesiąc serwisu
Kłopotliwy debiut Molslinjen ...
więcej >>>

2018-10-05
Targi turystyczne VESTNORDEN 2018
Gospodarzem – Akureyri ...
więcej >>>

2018-10-02
Pechowy rejs „Regina Seaways”
Prom DFDS przybył do Kłajpedy ...
więcej >>>

2018-09-30
MS “Future of The Fjords” Statkiem Roku 2018
Rewolucyjny katamaran w Fiordach Norwegii ...
więcej >>>

2018-09-28
Dania: Zelandia zablokowana
Niecodzienna akcja duńskiej policji ...
więcej >>>

2018-09-24
Rejs Niepodległości, Andrzejki, Nowy Rok
Jesienne propozycje Unity Line ...
więcej >>>

archiwum wiadomości  

2017-11-10

Mårtensgås - wigilia św. Marcina

Gęsi na skańskich stołach

10 listopada w Szwecji, za zwłaszcza w Skanii - najbardziej na południe wysuniętym regionie kraju, obchodzi się Mårtensgås. Tradycja ta przypada w wigilię św. Marcina z Tours, którego jednym z atrybutów jest gęś, a polega na raczeniu się daniami z gęsiną w roli głównej.

Zwyczaj ów przywędrował z Francji w XVI w. Podczas skańskiego Mårtensgås, czyli Gęsi Marcina, podaje się pieczoną gęś i słodko-kwaśną czerninę. Na deser zaś – skański sękacz spettkaka lub jabłecznik.

Skańczycy, dla których gęś jest także jednym z symboli regionalnych – istnieje nawet skańska odmiana tego gatunku – gromadzą się przy stołach: w zaciszu domowego ogniska albo w knajpkach. Wymiar religijny – z racji dystansu Szwedów do spraw wiary oraz faktu, że postać św. Marcina jest związana z tradycją katolicką – nie jest obecny, stąd jest to wyłącznie okazja do ucztowania w gronie rodziny i przyjaciół.

Co szczególnie cieszy - do tradycji gęsi świętomarcińskiej wracamy także w Polsce.

Na zdjęciu: skańska odmiana gęsi (© PCIT TRAMP

wcześniejszy news archiwum wiadomości

  © 2002-2011 by PCIT TRAMP, Szczecin      Opieka techniczna: IKSik.net
Ta strona używa ciasteczek (ang. cookies) w celu umożliwienia składania zamówień oraz do badania oglądalności strony.
Aby dowiedzieć się czym są ciasteczka odwiedź stronę wszystkoociasteczkach.pl
Jeśli nie wyrażasz zgody na wykorzystywanie ciasteczek na tej stronie, zablokuj je w opcjach Twojej przeglądarki internetowej.